Nachdem ich mich gerade auf meinen morgigen Vortrag über Gesundheitsmythen vorbereite, greife ich dieses Thema für einen kurzen Blogbeitrag auf. Bei den Gesundheitsmythen handelt es sich vielfach um ein Wissen, dass nicht unbedingt dem aktuellen wissenschaftlichen Stand entspricht. Möglichweise war es einmal aktuell – heute trägt es aber vielfach zur Verwirrung bei. Wir, die über eine ausreichende Gesundheitskompetenz verfügen wollen und sollten, entlarven heute drei häufige Gesundheitsmythen und bleiben weiterhin kritisch.

Der Light-Produkte Mythos – Sie helfen uns beim Abnehmen.

Ein Light-Produkt unterscheidet sich vom Originalprodukt durch seinen reduzierten Fett- oder Zuckergehalt. Enthaltene Fette sind aber zumeist für den Geschmack verantwortlich, wurden aber reduziert, damit der Nährwertgehalt geringer ist. Wie kann ich trotzdem den Geschmack erhalten und den Kunden glücklich machen? Wir verändern die Zutaten! Fette werden durch Wasser ersetzt und Zucker durch Süßstoffe. Zudem bedient man sich vieler Geschmacksverstärker und anderer künstlicher Zusatzstoffe. Damit das Sättigungsgefühl eintritt, werden einige Zusatzstoffe mit Stickstoff aufgeschäumt. Stiftung-Warentest schreibt, dass einige Light-Produkte mehr Kalorien besitzen als ihre Originale. Hilft uns ein Light-Produkt bei der Gewichtsreduktion? Experten bezweifeln es.

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